По данным исследования АНО «Агентство по продвижению рыбной продукции» (АНО «АПРП»), 78% опрошенных россиян хотели бы видеть рыбу и морепродукты на своём столе чаще, при этом 70% респондентов хотели бы знать больше об их пользе и способах приготовления
Однако на данный момент только каждый третий (30%) употребляет блюда из рыбы несколько раз в неделю или чаще. Одна из основных причин таких низких показателей – недостаток информации о доступных видах рыбы и простых способах её приготовления.
Согласно рекомендациям Минздрава РФ, норма потребления рыбы составляет около 77 г в день, что соответствует приблизительно 28 кг в год, – для этого достаточно есть рыбу два-три раза в неделю. Однако, по данным АНО «АПРП», больше половины россиян приобретают рыбу и морепродукты лишь один или несколько раз в месяц (51%), и только 30% употребляет блюда из рыбы несколько раз в неделю или чаще. При этом 70% респондентов хотели бы знать больше об их пользе и способах приготовления, и 78% опрошенных россиян хотели бы видеть рыбу и морепродукты на своём столе чаще.
Рыба занимает четвертое место в списке наиболее популярных белковых продуктов, уступая лидерство курице, яйцам и свинине. При этом 75% опрошенных россиян довольны разнообразием ассортимента рыбы и рыбной продукции. Согласно исследованию, потребители также осознают полезные свойства рыбы, в числе которых богатство омега-3 жирными кислотами.
Одной из ключевых причин, по которой россияне потребляют меньше рыбы, чем хотели бы и чем рекомендуют врачи, эксперты АНО «АПРП» называют недостаточную информированность о рыбной продукции, ссылаясь на результаты социологического исследования. Для ответа на этот вызов разработан национальный зонтичный бренд «Русская рыба» и комплексная коммуникационная стратегия до 2030 года. Ее официальная презентация состоится на Международном рыбопромышленном форуме в Санкт-Петербурге, где будут представлены ключевые подходы к продвижению и формированию новых потребительских привычек. Главная цель стратегии – показать, что рыба может быть не только вкусной и полезной, но и современной, простой и удобной частью ежедневного рациона, сопоставимой по привычности с птицей.
Генеральный директор АНО «АПРП» Яков Адамов отметил:
«Мы видим четкий общественный запрос на достоверную и интересную информацию о рыбе: от простых рецептов до знаний о пользе и географии видов. Ответить на него – наша миссия. Она беспрецедентна для категории продовольственных продуктов: впервые вся отрасль – от рыбаков и переработчиков до ритейла, науки и медиа – объединяет усилия в единой коммуникационной экосистеме. Национальный бренд «Русская рыба» и стратегия АНО «АПРП» формируют системное просветительское движение, которое поможет сделать рыбу современным продуктом для любого повода: от будничного ужина до семейных встреч, – укрепляя долгосрочную ценность категории для миллионов семей».
По словам Елены Мясниковой, кандидата наук и доцента кафедры пищевых технологий и биоинженерии РЭУ им. Г. В. Плеханова:
«Сегодня маркетинг в основном сосредоточен на дорогих лососевых и икре, что мешает воспринимать рыбу как продукт для повседневного питания. Более доступные виды – минтай, скумбрия, сельдь, сайра – столь же полезны и вкусны, но остаются в тени: их редко обсуждают в публичном пространстве и редко готовят фуд-блогеры. Именно бренд «Русская рыба» станет инструментом для активной просветительской работы и изменения этих привычек».
По мнению экспертов АНО «АПРП», сегодня особенно важно рассказывать россиянам о богатом содержании микроэлементов и омега-3 жирных кислот в разных видах рыбы, о простых и вкусных способах её приготовления и о том, как выбирать качественный продукт. Цель программы – сделать рыбу не редким угощением, а современной, простой и удобной частью рациона, подходящей для любого повода, чтобы фактическое потребление россиян приблизилось к медицинской норме, и страна в полной мере использовала потенциал своих богатых морских ресурсов.
Справочно:
Индекс потребительского спроса на рыбную продукцию – инструмент оценки уровня потребительской активности и факторов, влияющих на спрос на рыбную продукцию в Российской Федерации. Целевая аудитория и география – население 85 регионов Российской Федерации в возрасте 18 лет и старше.
Методы исследования:
- онлайн-опрос (CAWI)
- личный опрос с использованием планшетов (TAPI) для регионов и населенных пунктов с более низким уровнем проникновения интернета
Общий объем выборки: 20 000 человек.
Региональные выборки построены с учетом актуальных данных Росстата о численности населения каждого субъекта и включают минимум 150 респондентов в каждом субъекте. Выборка репрезентирует население каждого региона старше 18 лет по полу и возрасту. Ошибка выборки в целом (при доверительной вероятности 95%) не превышает 0,69%.
Источником информации послужили материалы пресс-службы АНО «АПРП». Дата обращения к электронному ресурсу (интернет-ресурсу): 24.09.2025
Источник: пресс-служба АНО «АПРП»
Подписывайтесь на email-рассылку с помощью кнопки «Оформить подписку» или на обновления foodsmi в Телеграм, Вконтакте и Дзен, чтобы быть в курсе всех важных новостей из мира пищевой промышленности.
