Производство пребиотика открыли на молочном комбинате «Ставропольский»
Комбинат будет производить пребиотик лактулозу, который позволит создавать в России функциональные молочные ингредиенты для медицины, детского питания и ветеринарии, сообщает ТАСС со ссылкой на Минобрнауки.
Проект удалось реализовать благодаря сотрудничеству министерства и Северо-Кавказского федерального университета.
Раньше лактулоза (по оценке экспертов, более 250 тонн ежегодно) завозилась из-за рубежа. Новое производство закроет эту потребность и, более того, поспособствует дальнейшим научным изысканиям.
Полномочный представитель президента РФ в СКФО Юрий Чайка:
Благодарю авторов и реализаторов проекта – Северо-Кавказский федеральный университет и молочный комбинат «Ставропольский». Это яркий пример консолидации научного и промышленного потенциала, приводящий к созданию прорывных технологий и инновационных решений. А главное – укреплению продовольственного суверенитета России.
На открытии линии директор центра биотехнологического инжиниринга СКФУ Георгий Анисимов рассказал о создании гуманизированных продуктов питания и пищевых ингредиентов. Старший научный сотрудник центра Виталий Кравцов презентовал проект разработки технологий сухих молочных ингредиентов, а старший научный сотрудник Марина Золотарева представила проект создания технологий молочных продуктов для функционального питания.
Справка
Лактулоза – дисахарид, состоящий из остатков молекул галактозы и фруктозы, синтетический структурный изомер молочного сахара – лактозы, который не встречается в природе.
Лактулоза используется как слабительное средство. Она стимулирует перистальтику кишечника, помогает нормализовать стул при запорах, обладает свойствами сорбента, поддерживает полезную микрофлору.
Некоторые показания к применению: запоры, печеночная энцефалопатия, а также диагностика нарушений желудочно-кишечного тракта.
Лактулоза не вызывает привыкания и не раздражает ЖКТ.
Важно: перед приемом препарата необходимо проконсультироваться с врачом. Есть противопоказания.
Источником информации послужили электронные ресурсы. Дата обращения к электронным ресурсам (интернет-ресурсам): 12.05.2025
Источник: ТАСС, Consumed
Подписывайтесь на email-рассылку с помощью кнопки «Оформить подписку» или на обновления foodsmi в Телеграм, Вконтакте и Дзен, чтобы быть в курсе всех важных новостей из мира пищевой промышленности.
