Новости компаний
20.01.2026 11:00
DairyTech – международная выставка оборудования для производства молока и молочной продукции, включающая новый раздел «Оборудование и технологии для переработки мяса». В этом году она пройдет с 27 по 29 января 2026 года в Москве, в МВЦ «Крокус Экспо», и объединит более 180 компаний из 25 стран, а также – свыше 4 300 посетителей из 69 регионов России и ближнего зарубежья. Мы поговорили с директором выставки Юлией Марковой о ключевых акцентах экспозиции, новинках и возможностях для профессионального общения
Новости компаний
18.01.2026 11:00
Основной темой Уральского форума рестораторов и отельеров, который пройдет 11-12 февраля в Челябинске, будет аутентичная местная кухня как двигатель туристического бренда региона. В рамках мероприятия в конгресс-отеле «Малахит» состоится дегустационный ужин, на котором ведущие шеф-повара региона представят современные интерпретации старинных рецептов. Гости смогут попробовать локальные продукты, приготовленные с использованием неожиданных ингредиентов и новаторских кулинарных технологий. Это будет путешествие по следам старателей, заводчиков и коренных народов, воплощенное в изысканном сет-меню
Новости компаний, Законодательство
16.01.2026 13:00
Рынок еды ready-to-eat, или домашней еды заводского приготовления, – один из самых быстрорастущих. К нему даже появились вопросы у смежного сегмента – рестораторов, к чьей продукции требования более жесткие. А регуляторы занимаются им не первый год, Роспотребнадзор выпустил две методички с учетом норм СанПиН и технических регламентов ЕАЭС. Насколько они прояснят ситуацию с качеством и безопасностью готовой еды и ее доставки?
